En av våra kunder vann Pizza SM

En av våra kunder vann Pizza SM

Med pizzan Allevatore kammade Wisam Gharzoul från Vezzo Bar e Ristorante hem första pris i årets upplaga av Pizza-SM.

Han bakar världens bästa Pizza!

Wisam Gharzoul från Vezzo Bar e Ristorante i Östersund gick segrande ur striden när finalen av Pizza-SM avgjordes på Fastfood- & Cafémässan i Göteborg. Årets vinnare menar att pizza ska kännas bra för mage och själ.

Vinnarpizzan är inspirerad av hösten med pumpakrämmozzarella, grönkål, rostad mandel, lågtempad rökt fläsksida och picklad pumpa. Pizzabotten är en kalljäst surdeg bakad på italienska mjölsorter som innehåller mer protein och gluten och ger pizzan mer textur. Grönsakerna och fläsket kommer i från lokala producenter.

Juryns motivering löd:
En fint bakad botten med fyllig och personlig smak. Denna pizza har noga utvalda råvaror i säsong med bra balans och smak. En upplevelse som växer för varje tugga.